Genuss Nachhaltig eingeschenkt

next Generation Wine

Viele Weintrinker wählen ihre Weine nach Trends oder Etiketten aus und sind enttäuscht, wenn die nicht halten, was sie versprechen. Mein Sommelier heißt Pierre Morzinkowski und unterstützt dich dabei, einen Wein zu finden, der dir richtig schmeckt. Du kannst uns alle 14 Tage Mittwochs live beim TALK MIT WEIN auf Facebook kennenlernen und uns deine Fragen stellen. Dort interviewen wir spannende Persönlichkeiten zu ihrem Business und erzählen mehr zu ausgewählten Weinen.

  • Ein harmonischer Dialog zwischen zwei typisch...

    Dialog Rotwein Weingut Sterneisen

    12,50 

    Dialog Rotwein Weingut Sterneisen

    12,50 

    Ein harmonischer Dialog zwischen zwei typisch deutschen Rebsorten. Halbtrocken und leicht ist dieser Württemberger ein idealer Begleiter zu panierten Speisen, aber auch gerne allein zu genießen.

     

    Alkoholgehalt: 12,5%
    Aromafreunde: Pfeffer & Co.
    Jahrgang: 2019
    Land: Deutschland
    Momente: After Work
    Rebsorte: Lemberger, Trollinger
    Region: Württemberg, Remstal
    Restsüße: Halbtrocken, Lieblich
    Style: Mollig
    Weinart: Rot
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  • Brücke-Rose-Next-Generation WineEin Rosé, den man geschmacklich eher...

    Brücke Roséwein Weingut Sterneisen

    10,50 

    Brücke Roséwein Weingut Sterneisen

    10,50 

    Ein Rosé, den man geschmacklich eher in Süd-Frankreich verorten würde als in Süd-Deutschland. Hergestellt mit dem Saigné-Verfahren, das heißt, aus dem Saft der Rotweinmaischen.

     

    Alkoholgehalt: 12%
    Aromafreunde: Zimt und Co.
    Jahrgang: 2019
    Land: Deutschland
    Momente: Kreativ
    Rebsorte: Lemberger, Trollinger
    Region: Württemberg, Remstal
    Restsüße: Lieblich
    Weinart: Rosé
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  • Holznagel-weißburgunderDie perfekten Trauben, die spontane Vergärung...

    Holznagel Weißburgunder Weißwein Winzerhof Nagel

    18,50 

    Holznagel Weißburgunder Weißwein Winzerhof Nagel

    18,50 

    Die perfekten Trauben, die spontane Vergärung mit Trauben-eigenen Hefen im neuen Holzfass und die Lagerung auf der Hefe machen diesen Weißburgunder zu etwas ganz Besonderem.

     

    Alkoholgehalt: 13%
    Aromafreunde: Dressings & Co.
    Jahrgang: 2019
    Land: Deutschland
    Momente: Hauptsache es knallt, Kreativ
    Rebsorte: Weißburgunder
    Region: Franken, Dettelbach
    Restsüße: Trocken
    Style: Vollmundig
    Weinart: Weiß
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  • Vieux-ClocherDieser Weiße erinnert mich an eine...

    Vieux Clocher Weißwein Arnoux et Fils

    9,95 

    Vieux Clocher Weißwein Arnoux et Fils

    9,95 

    Dieser Weiße erinnert mich an eine Wiese Wildblumen gepaart mit Nuancen von Zitrus-Früchten. Trotz des fruchtigen Aromas ist der Wein weder süß noch sauer.

     

    Alkoholgehalt: 13,5%
    Aromafreunde: Beeren & Co., Kräuter und Co.
    Jahrgang: 2019
    Land: Frankreich
    Momente: After Work
    Rebsorte: Clairette, Grenache blanc, Roussane, Viognier
    Region: Côte du Rhone, Vacqueyras
    Restsüße: Trocken
    Style: Vollmundig
    Weinart: Weiß
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  • Idylle-Vins-DamourLebhafte und mineralische Frische, die durch...

    Idylle Weißwein Clos des Vins d’Amour

    14,00 

    Idylle Weißwein Clos des Vins d’Amour

    14,00 

    Lebhafte und mineralische Frische, die durch den auf 280 Metern Höhe liegenden kalksteinhaltigen Weinberg widergespiegelt wird.

     

    Alkoholgehalt: 13%
    Aromafreunde: Beeren & Co., Kräuter und Co.
    Jahrgang: 2019
    Land: Frankreich
    Momente: Badewanne
    Rebsorte: Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu
    Region: Languedoc-Roussillon, Maury
    Restsüße: Trocken
    Style: Vollmundig
    Weinart: Weiß
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  • Ein hübscher, knackig weißer, 100 %...

    Entre Amis Weißwein Chateau Cazebonne

    11,50 

    Entre Amis Weißwein Chateau Cazebonne

    11,50 

    Ein hübscher, knackig weißer, 100 % auf natürlichen Hefen gereift und aus voll ausgereiften Trauben vinifiziert.  Dieser Wein hat eine schöne Frische.

     

    Alkoholgehalt: 12,5%
    Aromafreunde: Pfeffer & Co.
    Jahrgang: 2019
    Land: Frankreich
    Momente: After Work, Virtual Aperitif
    Rebsorte: Sauvignon Blanc, Sémillon
    Region: Bordeaux, Graves, Saint-Pierre de Mons
    Restsüße: Trocken
    Style: Knackig
    Weinart: Weiß
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  • Dieser Wein erinnert wahrhaftig an flüssigen...

    Muscat de Beaumes de Venise Süßwein Arnoux et Fils

    16,50 

    Muscat de Beaumes de Venise Süßwein Arnoux et Fils

    16,50 

    Dieser Wein erinnert wahrhaftig an flüssigen Honig, was zusätzlich auch noch durch die goldene Farbe untermalt wird. Ob als kleine süße Sünde zwischendurch oder als Begleiter zu würzigen Speisen.

     

    Alkoholgehalt: 13,5
    Aromafreunde: Beeren & Co., Zimt und Co.
    Jahrgang: 2019
    Land: Frankreich
    Momente: Hauptsache es knallt, Kreativ
    Rebsorte: Muscat
    Region: Côte du Rhone, Vacqueyras
    Restsüße: Trocken
    Weinart: Süßwein
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  • Erfrischend, fruchtiger Champagner mit einer leichten...

    Brut Tradition halbtrocken Champagner Christophe Crochet

    24,95 

    Brut Tradition halbtrocken Champagner Christophe Crochet

    24,95 

    Erfrischend, fruchtiger Champagner mit einer leichten Süße. Lässt sich gut mit ein paar Eiswürfeln, Beeren und Minze toppen.

     

    Alkoholgehalt: 12%
    Aromafreunde: Beeren & Co., Kräuter und Co.
    Jahrgang: 2018
    Land: Frankreich
    Momente: Virtual Aperitif
    Rebsorte: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
    Region: Champagne, Montmirail
    Restsüße: Halbtrocken
    Weinart: Schaumwein
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  • Erfrischender Champagner mit floralen Noten, die...

    Brut Rosé Champagner Christophe Crochet

    29,50 

    Brut Rosé Champagner Christophe Crochet

    29,50 

    Erfrischender Champagner mit floralen Noten, die sowohl bei einem Aperitif als auch bei einem Grillabend perfekt zum Ausdruck kommen.

     

    Alkoholgehalt: 12%
    Aromafreunde: Beeren & Co., Zimt und Co.
    Jahrgang: 2018
    Land: Frankreich
    Momente: Kreativ
    Rebsorte: Pinot Meunier
    Region: Champagne, Montmirail
    Restsüße: Trocken
    Weinart: Schaumwein
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  • Dieser Champagner, der zu 100 %...

    Brut Blanc de Blanc Champagner Christophe Crochet

    29,50 

    Brut Blanc de Blanc Champagner Christophe Crochet

    29,50 

    Dieser Champagner, der zu 100 % aus Chardonnay hergestellt wurde, zeichnet sich durch seine zarten Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Brioche aus.

     

    Alkoholgehalt: 12%
    Aromafreunde: Beeren & Co., Kräuter und Co.
    Jahrgang: 2018
    Land: Frankreich
    Momente: Badewanne, Zweisamkeit
    Rebsorte: Chardonnay
    Region: Champagne, Montmirail
    Restsüße: Trocken
    Weinart: Schaumwein
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  • Dieser Weißwein Cuvée aus Bacchus und...

    Stahlnagel No Cuvee No Party

    8,95 

    Stahlnagel No Cuvee No Party

    8,95 

    Dieser Weißwein Cuvée aus Bacchus und Silvaner darf auf keiner (Grill)-Party, aber auch auf keiner Terrasse fehlen.

    Alkoholgehalt: 11,5%
    Aromafreunde: Kräuter und Co.
    Jahrgang: 2021
    Land: Deutschland
    Momente: After Work, Hauptsache es knallt
    Rebsorte: Bacchus, Silvaner
    Region: Franken, Dettelbach
    Restsüße: Lieblich
    Style: Aromatisch
    Weinart: Weiß
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  • Leicht und säurearm und daher der...

    Stahlnagel Secco white – Schaumwein Winzerhof Nagel

    8,50 

    Stahlnagel Secco white – Schaumwein Winzerhof Nagel

    8,50 

    Leicht und säurearm und daher der ideale Begleiter für Aperitifs oder einfach mal für zwischendurch. Trotz seiner fruchtigen Note zeigt er, für die Rebsorte Bacchus typisch, leicht würzige Nuancen.

     

    Alkoholgehalt: 11,5%
    Aromafreunde: Dressings & Co.
    Jahrgang: 2020
    Land: Deutschland
    Momente: Virtual Aperitif
    Rebsorte: Bacchus
    Region: Franken, Dettelbach
    Restsüße: Trocken
    Weinart: Schaumwein
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  • Der einzige Weißwein des Weinguts entwickelt...

    Bourgogne Chardonnay

    19,50 

    Bourgogne Chardonnay

    19,50 

    Der einzige Weißwein des Weinguts entwickelt Aromen von weißfleischigen Früchten in der Nase und zeigt einen wunderschön abgerundeten Gaumen.

    Alkoholgehalt: 13%
    Aromafreunde: Dressings & Co.
    Jahrgang: 2019
    Land: Frankreich
    Momente: Kreativ
    Rebsorte: Chardonnay
    Region: Bourgogne, Brochon
    Restsüße: Trocken
    Style: Vollmundig
    Weinart: Weiß
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  • Der roter Muskateller gehört zu den...

    Roter Muskateller Spätlese Gretzmeier

    12,50 

    Roter Muskateller Spätlese Gretzmeier

    12,50 

    Der roter Muskateller gehört zu den aromatischen Rebsorten. Ich rieche viel Frucht – weiße Pfirsiche und Mango. Ein deutscher Exot.

     

    Alkoholgehalt: 12%
    Aromafreunde: Pfeffer & Co., Zimt und Co.
    Jahrgang: 2020
    Land: Deutschland
    Momente: Hauptsache es knallt, Kreativ
    Rebsorte: Roter Muskateller
    Region: Baden, Merdingen
    Restsüße: Lieblich
    Style: Aromatisch
    Weinart: Süßwein
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  • Gretzmeier-SpätburgunderFeine Säure, elegante Mineralität, vollmundig und...

    Spätburgunder Alte Reben Gretzmeier

    16,00 

    Spätburgunder Alte Reben Gretzmeier

    16,00 

    Feine Säure, elegante Mineralität, vollmundig und gleichzeitig eigenständig leicht am Gaumen. Im großen Holzfass gereift.- lecker

     

    Alkoholgehalt: 13%
    Aromafreunde: Kräuter und Co.
    Jahrgang: 2013
    Land: Deutschland
    Momente: Zweisamkeit
    Rebsorte: Spätburgunder
    Region: Baden, Merdingen
    Restsüße: Trocken
    Style: Mollig
    Weinart: Rot
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  • Genus RotweinWürzige Aromen von Zimt und Nelke...

    Genus Vacqueyras Arnoux et Fils

    22,50 

    Genus Vacqueyras Arnoux et Fils

    22,50 

    Würzige Aromen von Zimt und Nelke nimmt man als erstes wahr, gefolgt von getrockneten Pflaumen und Lakritz. Elegant und seidig.

     

    Alkoholgehalt: 14,5%
    Aromafreunde: Kräuter und Co., Pfeffer & Co., Zimt und Co.
    Jahrgang: 2018
    Land: Frankreich
    Momente: Badewanne, Hauptsache es knallt, Zweisamkeit
    Rebsorte: Grenache, Syrah
    Region: Côte du Rhone, Vacqueyras
    Restsüße: Trocken
    Style: Vollmundig
    Weinart: Rot
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  • Gretzmeier-AuxerroisAnsprechender Duft nach Passionsfrucht und Melone....

    Auxerois Kabinett Gretzmeier

    9,50 

    Auxerois Kabinett Gretzmeier

    9,50 

    Ansprechender Duft nach Passionsfrucht und Melone. Unterstrichen von einer feinen mineralischen Säure-Struktur. Ausgewogen und rund im Abgang.

    Alkoholgehalt: 12,5%
    Aromafreunde: Dressings & Co.
    Jahrgang: 2020
    Land: Deutschland
    Momente: After Work, Virtual Aperitif
    Rebsorte: Auxerois
    Region: Baden, Merdingen
    Restsüße: Trocken
    Style: Aromatisch
    Weinart: Weiß
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  • Auf keinen Fall Scheu. Feine Frucht...

    Stahlnagel Scheurebe Weißwein Winzerhof Nagel

    10,50 

    Stahlnagel Scheurebe Weißwein Winzerhof Nagel

    10,50 

    Auf keinen Fall Scheu. Feine Frucht von Cassis und Grapefruit gepaart mit einem eleganten Mundgefühl machen Sie zu einem tollen Solisten sowie Speisenbegleiter.

     

    Alkoholgehalt: 11,5%
    Aromafreunde: Kräuter und Co.
    Jahrgang: 2021
    Land: Deutschland
    Momente: Kreativ, Virtual Aperitif
    Rebsorte: Scheurebe
    Region: Franken, Dettelbach
    Restsüße: Trocken
    Style: Knackig
    Weinart: Weiß
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  • Rosé all day ist hier das...

    Zwulcher Junior Rosé Weingut Gretzmeier

    9,50 

    Zwulcher Junior Rosé Weingut Gretzmeier

    9,50 

    Rosé all day ist hier das Motto. Spritzig und fruchtbetont! Duft nach frischer Johannisbeere, im Geschmack angenehm ausgeglichen, in perfekter Harmonie von Säure und Restsüße!

    Alkoholgehalt: 11,5%
    Aromafreunde: Beeren & Co., Pfeffer & Co.
    Jahrgang: 2021
    Land: Deutschland
    Momente: Kreativ, Zweisamkeit
    Region: Baden, Merdingen
    Restsüße: Trocken
    Style: Aromatisch
    Weinart: Rosé
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Von der Champagner-Taufe zum F&B Direktor in Washington D.C.
Wie für Pierre Morzinkowski CEO Next Generation Wine alles begann:

„Ich komme aus einer Familie, die sich schon immer für guten Wein, leckeres Essen und gute Gesellschaft begeistert hat. Meine Eltern hatten einen Weinladen im Dorf, wo ich aufgewachsen bin. Im Alter von 16 Jahren musste ich öfters mehr anpacken als mir lieb war. Kisten schleppen, Weihnachtshütte aufbauen oder kurz im Laden aushelfen. Und ab und an „musste“ natürlich auch Wein probiert werden… Das hat mit bewegt Next Generation Wine, als Namen zu wählen, da es meiner Geschichte entspricht.  

Mein Vater hatte schon immer die richtige Nase, um gute Winzer bzw. Weine aufzuspüren und sie an den Mann zu bringen. Meine Mutter ist Französin und in ihrer Familie drehte sich auch alles um Genuss. Ob im Feinkostladen der Urgroßeltern, das Hotel und Restaurant „Hôtel Du Cheval Blanc“ der Großeltern in Chelles, irgendwie ging es immer um Wein und Genuss. Und ich bin angeblich mit Champagner getauft worden. Du siehst, mit dem Thema bin ich aufgewachsen und der Stoff fließt quasi durch meine Adern. Hauptsache es knallt – Next Generation Wine ist so zu meinem Motto geworden.

Nach meiner Ausbildung zum Hotelfachmann hat es mich erst mal ins Ausland getrieben. Jamaika, Slowenien, Schweiz, Dubai, Washington DC. Ich wollte die Welt erobern. Das war eine geile Zeit. Ich habe viel erlebt und mir viel Wissen angeeignet. 14 Jahre später und um einige Erfahrungen reicher war mein Entschluss da: Nicht nur alles auf die Karrierekarte setzen. Stattdessen lenkte ich meinen Fokus darauf, Familie und Freunde wiederzusehen und meine lang ersehnte Idee des eigenen Geschäfts umzusetzen. Vor allem aber wollte ich meine innere Ruhe wieder finden. Der Stress der letzten Jahre hatte mir schwer zugesetzt und das musste ich ändern.

In meiner Zeit als F&B Manager habe ich oft erlebt, dass Gäste einen Wein trinken wollten, sich aber kaum getraut haben, nach einer Weinempfehlung zu fragen. Warum? Sie hatten Angst, sich zu blamieren, verstanden nicht, was der Kellner (oder ich zu meinen Kellner-Zeiten) in seinem Fachjargon erzählte oder sie hatten schlichtweg keine Ahnung. Die Gäste wollten nur einen guten Wein trinken. Next Generation Wine widmet sich genau diesen Weintrinkern. Wein trinken  muss einfach sein – und gut natürlich
Ich habe auch Weinflaschen für Tausende von Euros an Gäste verkauft, die nur zeigen wollten, dass sie es sich leisten konnten. Einen Plan von dem, was sie da tranken, hatten sie aber in der Regel nicht. Ich habe auch wahnsinnig nette Gäste erlebt, die einfach einen knackigen, fruchtigen Wein unter Freunden trinken wollten und dankbar für eine gute Empfehlung waren. Verständlich und ohne komplizierte Erklärungen rübergebracht. Einfach Wein trinken.
Mir ist klar, dass Wein ein Thema ist, das viele Leute abschreckt: zu kompliziert, nur für echte Kenner, nur für die älteren Generationen, zu spießig, zu teuer, zu verstaubt usw… Das möchte ich mit meiner etwas provokanten, jungen Art entschärfen, um mehr Menschen den Genuss von französischen Weinen und leckeren Weinen von kleinen Weingütern nahezubringen.

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